今日は「衣笠丼(ごはん・衣笠丼の具),牛乳,ほうれんそうのごま酢あえ,桃のコンポート」でした。
衣笠丼とは,油揚げとネギを卵でとじたシンプルな丼です。その名前は,西大路,金閣寺の近くにある衣笠山に由来しています。見た目が,雪景色の衣笠山に似ていることから,この名がついたという説や衣笠山にきつねがよく出たから,という説もあります。だしを吸ったお揚げの風味がやさしく,口当たりも良い丼もので,京都府民に愛されているご当地食です。
油揚げがだし汁を吸って,旨味たっぷりで美味しくいただくことができました。ごはんもすすみました。
今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした!