今日は「たけのこごはん,牛乳,厚焼き卵,肉じゃが,小松菜のみそ汁」でした。今回は,給食センターの様子をお伝えします。給食の肉じゃがは,味が良く染み込んでいて,とても美味しいです。その秘密とは・・・。
じゃがいもは,機械ではなく,調理員さんが1つ1つ包丁で切って作りました。その量は,およそ78㎏です!じゃがいもの数で表すと,約560個にもなります。これを1つ1つ包丁で切るのは大変な作業ですが,包丁で切った方が味がよく染み込み,また煮崩れしにくくなります。
大きな釜で,じっくりと煮込みます。焦げないように,時々やさしくかき混ぜます。出来上がると,各学校に運ばれ,下の写真のように,みなさんの食べる給食になります。
肉じゃがという1つの料理をとっても,その裏側には1つ1つに手が込んでいて,皆さんが口にするまでに様々な手間や努力があります。作ってくれる人・運んでくれる人など,関わる人すべてに感謝の気持ちをもって,美味しくいただきましょう!