朝になると,日陰の草花に霜が降りていて,いよいよ寒さが本格化してきたなぁと感じています。
食育コーナーでは,ブラックボードに「根菜を食べて体を温めること」を伝えています。
自分の話ですが,寒くなってくると無性に豚汁が食べたくなります。豚汁は,ゴボウや大根,人参など,記した根菜類がたくさん入るので,寒くなり温かさを体が求めていると考えると,理にかなっている欲求なのかな,と思います。
それ以外にも,豚汁やけんちん汁のような,炒めるなどして油を使って作る汁物は,油が入るため,汁物自体の保温効果が高くなります。水は100℃までしか上がりませんが,油はそれ以上に高い温度になれるので,冷めにくい汁物になります。
給食でも,豚汁やけんちん汁,どさんこ汁など,根菜をはじめ具沢山に,また冷めにくさも考えた料理がたくさん登場しています。ご家庭の参考になれば幸いです。
根菜をはじめ,給食をしっかりと食べて,体を芯から温めましょう!