今日は「食パン,ブルーベリージャム,牛乳,白身魚のカリカリフライ,ブロッコリーサラダ,麦と野菜のスープ」でした。
今日のスープには,麦が入りました。
麦は,白米と一緒に炊いて「麦ごはん」としてよく食べられています。また,食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維には,①腸内環境をととのえる,②便秘を予防・改善する,③血糖値の急な上昇を抑える,④コレステロールの吸収を抑制する,⑤過食による肥満を防止する,など生活習慣病を防ぐ様々な働きがあります。積極的に摂りたい栄養素のひとつです。
今日の給食には,乾燥した「押し麦」が使われています。スープに加えると,スープの旨味を吸いながら戻ってくれるので,手軽に食物繊維を摂ることができます。
食感も,プチプチとして楽しく,美味しく食べることができました。